4 porcijos

Ingredientai:

800 g nesukrintančių bulvių,
1 česnako skiltelė,
250 ml grietinėlės,
250 ml pieno (natūralaus),
aromatinės druskos, šviežiai malto muskato riešuto, pipirų, daržovių sultinio miltelių,
šaukšto susmulkinto sviesto.

Gaminimas:

Plokščią apkepo formą ištepkite sviestu. Nuluptą česnako skiltelę išspauskite ar susmulkinkite peiliu ir paskleiskite formoje. Bulves nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais (patogiausia – daržovių pjaustykle). Pusę bulvių išdėliokite formoje. Pabarstykite aromatine druska ir šviežiai tarkuotu muskato riešutu, viršuje paskleiskite likusias bulves. Grietinėlę sumaišykite su pienu. Dosniai pagardinkite daržovių sultinio milteliais, aromatine druska, muskatu ir pipirais, supilkite ant bulvių. Ant viršaus paskleiskite sviesto kruopeles. Kepkite valandą 180 laipsnių C karštumo orkaitėje. Valgykite dar karštą.

4 porcijos

Ingredientai:

750 g bulvių,
300 g kriaušių (2-3),
150 g sūrio (rokforo arba kitokio su mėlynuoju pelėsiu),
200 ml pieno,
2 tryniai,
1 šaukštelis krakmolo,
40 g rūkytos šoninės.

Gaminimas:

Nuskustas bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Kriaušes išilgai perpjaukite į keturias dalis, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Sūrį susmulkinkite kubeliais. Apvalioje apkepo formoje, išteptoje riebalais, kaip vėduoklę išdėliokite bulves ir kriaušes – pradėkite nuo centro pakaitomis, kad vienas griežinėlis šiek tiek dengtų kitą. Pieną sumaišykite su tryniais, krakmolu ir sūriu, užpilkite ant bulvių ir kriaušių. 45 min. kepkite vidutinio karštumo orkaitėje (180 laipsnių C), tada paskleiskite šoninės juosteles ir dar pakepkite 20 min.

4 porcijos

Ingredientai:

600 g bulvių,
800 g morkų,
1 svogūnas,
ryšelis petražolių,
250 g rūkyto kumpio,
maltų juodųjų pipirų,
200 g grietinėlės,
150 g fermentinio sūrio.

Gaminimas:

Bulves bei morkas nuskuskite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite skridinėliais, bulves – nedideliais kubeliais. Nuluptą svogūną ir kumpį irgi supjaustykite smulkiais kubeliais. Petražoles nuplaukite, sausai nupurtykite, smulkiai sukapokite. Viską sumaišykite, suberkite į riebalais išteptą apkepo formą, pasūdykite, įberkite pipirų, užpilkite grietinėle. Apkepą pašaukite į vidurinę iki 175 laipsnių C įkaitintos orkaitės lentyną ir kepkite 1 val. 15 min. Likus 20 min. iki pabaigos apibarstykite stambiai tarkuotu sūriu.

4 porcijos

Ingredientai:

1 žiedinis kopūstas,
750 g bulvių,
1 šaukštas sviesto,
1 šaukštas miltų,
1/2 l pieno,
100 g tepamojo sūrio,
200 g virto kumpio – supjaustyto kubeliais,
100 g kietesnio fermentinio sūrio,
druskos, pipirų, muskato.

Gaminimas:

Žiedinį kopūstą nuvalykite, išskirstykite žiedynais ir apvirkite pasūdytame vandenyje. Nuskustas bulves supjaustykite storesniais griežinėliais ir 10 min. pavirkite. Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite miltus, pakepinkite, kol gardžiai pakvips, nuolat maišant supilkite pieną. Pagardinkite prieskoniais, 5 min. pavirkite. Sudėkite sūrį, išmaišykite, kol ištirps. Galiausiai įmaišykite kumpį. Žiedinius kopūstus sumaišykite su bulvėmis, suberkite į riebalais išteptą apkepo formą. Supilkite padažą, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 180 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, kol paviršiaus iškilimai gražiai parus. Apkepas gardus ir be kumpio.