Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų kiekis: 4
Įdarui:
- Džiūvėsėliai, 80 gr.;
- Obuoliai, 1,5 kg;
- Cukrus, 100 gr.;
- Razinos, 100 gr.;
- Migdolai, 50 gr.;
- Lazdyno riešutai, 50 gr.;
- Citrina, 1 vnt.;
- Romas, 2 v.š.;
- Cinamonas, 1 a.š.;
- Lydytas sviestas, 120 gr.;
Tešlai:
- Miltai, 200 gr.;
- Lydytas sviestas, 30 gr.;
- Kiaušiniai, 2 vnt.;
- Druska, 1 žiups.;
- Vanduo, 100 ml;
Gaminimo instrukcija:
- Sumaišykite miltus su druska ir paberkite juos taip, kad padarytumėte juose duobutę. Supilkite 20 g lydyto sviesto.
- Po truputėlį pilkite vandenį ir neskubėdami maišykite. Įmaišykite išplaktus kiaušinius.
- Išminkykite tešlą, padarykite iš jos rutulį ir aptepkite likusiu lydytu sviestu (10 g).
- Palikite tešlą šaldytuve 0,5 h.
- Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos griežinėliais.
- Apšlakstykite juos citrinų sultimis, suberkite riešutus, cukrų, razinas, cinamoną ir įpilkite romą. Viską išmaišykite ir pridenkite kokiu nors dangčiu arba maistine plėvele.
- Įkaitinkite ketvirtadalį sviesto, skirto įdarui, ir pakepinkite jame džiuvėsėlius.
- Į tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Ištampykite tešlą, patepkite ją lydytu sviestu, pabarstykite džiuvėsėliais ir dėkite įdarą, nuo kraštu palikite kelis centimetrus užlenkimui.
- Užlenkite kraštus ir suvyniokite pyragą.
- Ištepkite skardą sviestu ir kepkite pyragą 40 minučių. Pyragą padėkite taip, kad siūlė būtų viršuje.
- Kepimo metu kelis kartus pyragą patepkite sviestu.
Receptą atsiuntė Simona
Plačiau...