Meduolis

Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų kiekis: 10
Tešlai:

  • Medus, 250 gr.;
  • Cukrus, rudas, 150 gr.;
  • Sviestas, 100 gr.;
  • Miltai, 500 gr.;
  • Pipirai, 1 a.š.;
  • Cinamonas, 0,5 a.š.;
  • Gvazdikėliai, malti, 1 žiups.;
  • Kardamonas, 1 žiups.;
  • Muskatas, tarkuotas, 1 žiups.;
  • Anyžius, 1 žiups.;
  • Kepimo milteliai, 1 pak.;
  • Druska, 0,3 a.š.;
  • Kiaušiniai, 2 vnt.;
Reikės:

  • Džiūvėsėliai, 2 v.š.;
  • Migdolai, nuvalyti, 20 vnt.;
Gaminimo instrukcija:
  1. Medų, cukrų, sviestą ir 3 šaukštus vandens pašildyti, išmaišyti ir atvėsinti.
  2. Į miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir maltais prieskoniais. Į medaus masę įmušti kiaušinius ir maišant palaips­niui suberti miltus.
  3. Pailgą 35 cm ilgio kepimo formą iš­tepti riebalais ir apibarstyti džiūvėsėliais. Supilti tešlą. Viršų papuošti migdolais. Kepti 50 minučių, 175 C orkaitėje.
  4. Meduolis iškepęs, jei iš jo ištrauktas medinis smeigtukas yra sausas. Iške­pusį meduolį palikti formoje 30 minu­čių, kad atvėstų. Išimtą kepinį suvy­nioti į foliją. Valgyti po poros dienų.

Meduolis MeduolisReceptą atsiuntė: Ugnė

Plačiau...
Kategorija: Kepiniai, Lenkiški patiekalai, Meduoliai | Nėra komentarų

Riešutiniai bulvių meduoliai

Ingredientai:

6 kiaušiniai,
625 g cukraus,
2 šaukšteliai cinamono,
2 šaukšteliai geriamosios sodos,
500 g maltų lazdynų riešutų,
100 g citrinų cukatų,
100 g apelsinų cukatų,
500 g virtų bulvių,
plonų apvalių vafliukų.

Gaminimas:

Iš nurodytų produktų rankomis suminkykite tešlą, ant vafliukų iš konditerinio maišelio išspauskite ar šaukštu uždėkite po maždaug graikinio riešuto dydžio tešlos kamuoliuką (kepant jie išsiplės). Kepktie orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių C 15-20 min.

Iškeptus meduolius patepkite tirpintu šokoladu, pabarstykite smulkintais migdolais, riešutais ar kokosų drožlėmis.

Plačiau...
Kategorija: Bulvių patiekalai, Desertai, Kepiniai, Meduoliai | Nėra komentarų

Minkštas meduolis

Ingredientai:

5 kiaušinių tryniai,
5 šaukštai grietinės,
3 šaukšteliai meduolių prieskonių mišinio: malto cinamono, anyžių, kardamonų, gvazdikėlių.
400 g medaus,
150 g cukraus,
4-5 šaukštai juodųjų arba raudonųjų serbentų drebučių,
2 šaukšteliai kepimo miltelių.

Gaminimas:

Pakaitinkite medų, kol šiek tiek patamsės. Į kiaušinių trynius, iki baltumo išsuktus su cukrumi, supilkite pravėsusį medų, prieskonius, su kepimo milteliais išmaišytą grietinę ir miltus. Viską gerai išmaišykite – tešla turi būti grietinės tirštumo. Kepkite apie 40 min. vidutinio karštumo orkaitėje. Išverskite iškepusį meduolį ant švarios drobės atraižos, kai visai atvės, aptepkite uogų drebučiais. Kepinį galima papuošti baltojo šokolado glajumi, spalvotomis vaisių cukatomis.

Plačiau...
Kategorija: Desertai, Kalėdiniai patiekalai, Kepiniai, Meduoliai | Nėra komentarų

Meduoliniai “bučkiai”

Ingredientai:

250 g miltų,
300 g bulvių krakmolo,
200 g cukraus pudros,
150 g sviesto,
300 g natūralaus medaus,
3 kiaušiniai,
po 2 šaukštus kepimo miltelių ir paruošto meduolių prieskonių mišinio,
deginto cukraus spalvai pagerinti.

Baltymų glajui:
200 g cukraus,
1/4 stiklinės vandens,
3 kiaušinių baltymai,
šaukštelis citrinų sulčių.

Gaminimas:

Išsukite sviestą su cukrumi, sukrėskite medų, supilkite išplaktus kiaušinius, degintą cukrų, suberkite prieskonius, krakmolą, su kepimo milteliais išmaišytus miltus. Viską minkykite tol, kol gausis vienalytė kieta tešla. Suvyniokite tešlą į maisto produktų plėvelę ir apie 1,5 valandos palaikykite šaldytuve. Iškočiokite iš tešlos volelius, supjaustykite graikinio riešuto dydžio gabalėliais, suformuokite apskritus meduolius, retai sudėkite į skardą ir kepkite kaitrioje orkaitėje, kol pagels.

Paruoškite glajų: iš vandens ir cukraus išvirkite tokio tirštumo sirupą, kad į šaltą vandenį įlašintas karšto sirupo lašas neišsileistų. Išplakite baltymus iki putų, po truputį supilkite karštą sirupą ir plakite, kol sutirštės. Baltymų ir sirupo mišinį parūgštinkite citrinų sultimis. Aptepkite glajumi iškepusių karštų meduolių apačias, sulipdykite po du, vėl sudėkite į kepimo skardą ir dar kartą pašaukite į orkaitę kepti, kol apdžius meduolius jungiantis glajus.

Plačiau...
Kategorija: Desertai, Kalėdiniai patiekalai, Kepiniai, Meduoliai | Nėra komentarų