6 porcijos
Ingredientai:
1 paruošta žąsis,
5 morkos,
3 svogūnai ir dar 6 plokštesni svogūnai kepti,
1 petražolės šaknis,
100 g tirštos pomidorų tyrės,
180 g grietinės,
stiklinė vištienos sultinio,
100 g slyvų be kauliukų,
4 obuoliai,
1 laurų lapas,
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,
2 šaukštai lydytų žąsies taukų.
Gaminimas:
Žąsį supjaustykite gabalais, pabarstykite druska, pipirais, apkepinkite be riebalų dengtoje keptuvėje, o kai apskrus, sudėkite į troškintuvą. Morkas, petražolės šaknį, svogūnus supjaustykite šiaudeliais, apkepinkite žąsies taukuose ir sukrėskite į tą patį troškintuvą. Sudėkite laurų lapą, pipirus, pomidorų tyrę, grietinę, sultinį, uždenkite ir ištroškinkite. Prieš baigiant sudėkite džiovintas slyvas, obuolių ketvirčius ir dar apie 20 min. troškinkite.
Plačiau...