Ingredientai:
400 g miltingų bulvių,
180 g išvalytų krevečių,
4 svogūnų supjaustytos galvutės,
1 šaukštelis citrinžolių (svogūnėlio ir minkštosios stiebo dalies),
1-2 šaukšteliai šviežaus sojų padažo,
1/2-1 šaukštelis sezamų aliejaus,
1 šaukštelis žaliųjų citrinų sulčių,
2 šaukštai miltų,
aliejaus kepti,
druskos, pipirų.
Agurkų padažui:
1/4 pjaustyto ilgavaisio agurko,
2 šaukštai medaus,
šlakelis aromatingo prieskoninių žolelių acto,
1 šaukštelis šviežaus sojų padažo,
po 1 raudoną ir žalią aštriosios paprikos ankštį.
Gaminimas:
Nuskustas bulves supjaustykite gabalėliais, išvirkite pasūdytame vandenyje, nugarinkite ir sugrūskite košę. Krevečių mėsą (ar žuvies filė) smulkiai supjaustykite ir kartu su svogūnų laiškais, sezamų aliejumi, sojų padažu, citrinų sultimis, pjaustytomis citrinžolėmis ir miltais sudėkite į bulvių košę, viską gerai išmaišykite. Pasūdykite, įberkite pipirų. Iš masės padarykite 8 blynelius. Į gilią keptuvę gausiai įpilkite aliejaus, iškepkite blynelius, nusausinkite juos ant popierinio rankšluosčio ir patiekite su agurkų ar kitokiu jūsų pasirinktu padažu.
Padažas gaminamas labai paprastai: visus jam skirtus produktus tiesiog sumaišykite.
Vietoj krevečių tinka ir susmulkinta kietesnės žuvies filė. Į blynelių masę pagal skonį galima įmaišyti smulkintų aštriųjų paprikų ar kalendrų lapų. Šie blyneliai skanūs ir vos vos šilti, todėl puikiai tinka vaišinti didesnę draugiją prie švediško stalo. Tada blynelius reiktų kepti mažesnius, o prieš dedant ant stalo tiesiog pašildyti orkaitėje.
Plačiau...