6 porcijos

Ingredientai:

2 saliero stiebai,
alyvų aliejaus,
3 virtos bulvės,
2 kriaušės,
200 g nuvarvintų raudonųjų pupelių (iš skardinės ar šviežiai virtų),
200 g nuvarvintų avinžirnių,
2 mandarinų sultys,
druskos, šviežiai malti pipirai.

Gaminimas:

Salierus supjaustykite griežinėliais ir porai minučių suberkite į verdantį sūdytą vandenį, į kurį įpilta truputis aliejaus. Nusunkite ir atvėsinkite. Bulves supjaustykite kubeliais. Kriaušes padalykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius, ketvirčius supjaustykite plonomis skiltelėmis. Visas salotoms skirtas daržoves sumaišykite dideliame dubenyje. Padažui 60 ml alyvų aliejaus sumaišykite su nukoštomis mandarinų sultimis, druska ir pipirais. Padažą ant mišrainės pilkite ir išmaišykite tik prieš pat patiekiant į stalą.

Plačiau...

4 porcijos

Ingredientai:

750 g nesukrintančių bulvių,
5 galvutės su svogūnų laiškais,
1 skiltelė česnako,
5 šaukštai aliejaus,
4 šaukštai linų sėmenų arba sezamo sėklų,
200 ml mėsos sultinio,
5 šaukštai aromatingo acto (peletrūnų ar kitokių žalumynų),
150 ml natūralaus jogurto.

Gaminimas:

Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jas pakepinkite ant vidutinės liepsnos, kol gražiai parus. Tada uždenkite keptuvę, sumažinkite liepsną ir dar 10 minučių pakepkite.

Svogūnų galvutes ir laiškus supjaustykite gabalėliais. Į bulves suberkite sezamų sėklas ar linų sėmenis ir trumpai pakepinkite. Suberkite svogūnus, supilkite sultinį, pagardinkite actu, druska ir pipirais, nuimkite keptuvę nuo liepsnos ir palikite ją uždengtą dar 15 minučių. Česnaką išspauskite, sumaišykite su jogurtu, įberkite druskos ir pipirų. Bulvių mišrainę sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite porą šaukštų česnakinio jogurto. Jogurtą galima keisti grietine, į ją pridėti mėgstamų žalumynų, susmulkintos paprikos ar agurkų. Sezamus ar linų sėmenis galima keisti smulkintais riešutais

Ši mišrainė tinka ir kaip užkandis, ir kaip garnyras prie didkepsnių, kepsnelių ar ant žarijų keptos mėsos.

Plačiau...

4 porcijos

Ingredientai:

750 g su lupenomis virtų bulvių,
3 obuoliai,
1.4 gumbo saliero,
2 svogūnai,
250 ml sultinio,
100 g lašinukų,
ryšulėlis petražolių,
druskos, pipirų, gero acto, cukraus.

Gaminimas:

Bulvės turi būti ne per minkštai išvirtos. Nulupkite dar karštas, susmulkinkite ir užpilkite karštu sultiniu. Palikite uždengtas. Salierą stambiai sutarkuokite, obuolius supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais, petražoles sukapokite, sumaišykite su bulvėmis ir pagardinkite prieskoniais. Lašinukus supjaustykite mažais kubeliais, paspirginkite keptuvėje, išsiskyrusiuose riebaluose pakepinkite smulkiai kapotus svogūnus, viską sudėkite į mišrainę (kas nemėgsta spirgučių, gali juos išimti prieš sudedant svogūnus), sumaišykite ir palaikykite bent pusvalandį, kad susilietų kvapai ir skoniai.

Labai tinka prie keptų dešrelių, sultingų didkepsnių ar žuvies.

Plačiau...

4 porcijos

Ingredientai:

500 g nesukrintančių bulvių,
1 svogūnas,
po 1 geltonąją ir raudonąją paprikas, avokadą,
4 šaukštai citrinų sulčių,
150 g natūralaus jogurto,
aštriosios paprikos miltelių,
pusė ryšulėlio petražolių, pipirų.

Gaminimas:

Gerai šepetėliu nušveistas neluptas bulves išvirkite sūdytame vandenyje ar garuose. Nusunkite, leiskite nugaruoti, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais. Nuvalytas paprikas – nedideliais keturkampiais.

Avokadą nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, supjaustykite gabalėliais ir tuojau pat apšlakstykite citrinų sultimis. Pusę jų sutrinkite šakute į tyrę. Likusius gabalėlius sumaišykite su bulvėmis, paprikomis ir svogūnais.

Avokado tyrę sumaišykite su jogurtu, pasūdykite, pagardinkite pipirais, aštriąja paprika, užpilkite ant mišrainės ir atsargiai išmaišykite.

Kelis petražolių lapelius atidėkite papuošti, kitus smulkiai sukapokite, įmaišykite į mišrainę, papuoškite ją ir patiekite.

Plačiau...