Silkė susukta su įdaru

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų kiekis: 6
Įdarui:

  • Konservuoti ananasai, 100 gr.;
  • Morkos, 1 vnt.;
  • Marinuoti agurkai, 1 vnt.;
Marinatui:

  • Actas, 1 v.š.;
  • Cukrus, 1 žiups.;
  • Pipirai, 1 žiups.;
  • Druska, 1 žiups.;
  • Lauro lapai, 2 vnt.;
  • Gvazdikėliai, 1 sauj.;
Silkei:

  • Silkės filė, 6 vnt.;
Gaminimo instrukcija:
  1. Pasiruošiame silkės file. Į viena file susukame morkos stambesnį šiaudelį, į kitą ananaso šiaudelį, į trečią agurko šiaudelį ir t.t.
  2. Pasiruošiame silkės marinatą: į verdantį vandenį dedame lauro lapelius, pipirus, druską, cukrų, actą, gvazdikėlius. Paverdame 5min.
  3. Atvėsus marinatui, jį nukošiame per sietelį. Marinatas turi būti saldžiarūgštis.
  4. Paruoštus silkės suktinukus sudedame į gilesnę lėkštę ir užpilame marinatu, po 1 val. nupilame marinatą.

Silkė susukta su įdaru Silkė susukta su įdaruReceptą atsiuntė: Gabija

Plačiau...
Kategorija: Ukrainietiški patiekalai, Užkandžiai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Kepta žuvis morkų patale

Paruošimo laikas: Apie 20 min.
Porcijų kiekis: 2
Tešlai:

  • Kiaušiniai, 1 vnt.;
  • Druska, 1 žiups.;
  • Prieskoniai žuviai, 1 žiups.;
  • Miltai, 3 v.š.;
Papuošimui:

  • Svogūnai, 1 vnt.;
  • Morkos, 2 vnt.;
  • Majonezas, 1 v.š.;
Žuviai:

  • Žuvies filė, 0,5 kg;
Gaminimo instrukcija:
  1. Susipjaustome žuvį gabalėliais ir iškepame tešloje, sumaišytoje iš: kiaušinio, prieskoniių žuviai, miltų ir druskos.
  2. Sutarkuojame morkas ir pakepiname aliejuje, smulkintus svogūnus taip pat pakepiname.
  3. Į lėkštę sudedame keptą žuvį, and jos dedame kepintus svogūnus, morkas ir viską padengiame majonezo sluoksniu. Skanaus

Atsiuntė: Ingrida

Plačiau...
Kategorija: Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Kotletai iš žuvies

Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Patiekalo kaina: 12 Lt
Porcijų kiekis: 4
Ingredientai:

  • Žuvis, 500 gr.;
  • Kiaušiniai, 2 vnt.;
  • Prieskoniai, 1 žiups.;
  • Perlinės krupos, 0,5 stikl.;
Gaminimo instrukcija:
  1. Išvalytą žuvį kelis kartus permalkite ir įmuškite kiaušinius, sudėkite virtas perlines kruopas ir viską gerai išmaišykite.
  2. Formuokite kotletukus ir kepkite orkaitėje apie valandą. Valgom su pomidorų padažu.
Receptą atsiuntė Monika

Plačiau...
Kategorija: Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Lašišos apvalkale keptos bulvės

6 porcijos

Ingredientai:

30 mažų skustų bulvių,
300 g rūkytos lašišos, supjaustytos plonais griežinėliais,
200 g svogūnų,
150 ml daržovių sultinio,
2 skiltelės česnako,
5 šaukštai aliejaus.

Gaminimas:

Bulves 8 min. apvirkite sūdytame vandenyje. Nusunkite, leiskite atvėsti. Lašišą supjaustykite neplačiomis juostelėmis ir jomis apsukite bulves. Svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais ar juostelėmis, paskleiskite karščiui atsparioje formoje. Ant svogūnų sudėkite bulves – glaudžiai vieną greta kitos. Dosniai apibarstykite pipirais. Supilkite sultinį. Nuluptą ir sutraiškytą česnako skiltelę sumaišykite su aliejumi ir apšlakstykite bulves. Viską pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių C, 30 min.

Prie bulvių paruoškite dažinį: netirštą grietinę išsukite su smulkiai kapotais krapais, šlakeliu citrinų sulčių, žiupsneliu druskos ir cukraus. Galima įtarkuoti citrinos žievelės geltonio. Arba indelį natūralaus jogurto išsukite su perpus mažesniu kiekiu varškės, pagardinkite krienais ir druska.

Plačiau...
Kategorija: Bulvių patiekalai, Daržovių patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Daržovių ir krevečių omletas

6 porcijos

Ingredientai:

1 kg bulvių,
po 200 g svogūnų ir virtų krevečių,
2 mažos cukinijos,
4 šaukštai alyvų aliejaus,
10 kiaušinių,
druskos ir pipirų.

Gaminimas:

Cukinijas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Bulves apkepkite šaukšte aliejaus. Sudėkite svogūnus, išmaišykite ir patroškinkite uždengtoje keptuvėje 15 min. Sudėkite cukinijas ir dar 15 min. apkepkite atidengtoje keptuvėje. Jei dar liko skysčio, nuvarvinkite daržoves per sietą, o skystį pasilikite. Išplakite kiaušinius. Nuvalytas krevetes perpjaukite perpus. Sumaišykite su daržovėmis, viską suberkite į kiaušinių plakinį. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Likusį aliejų įkaitinkite gilioje keptuvėje. Supilkite mišinį ir 5 min. kepkite ant stiprios ugnies. Kai omletas ims standėti, keptuvę uždenkite apversta lėkšte ir nuimkite nuo liepsnos. Išverskite į lėkštę omletą, tuščią keptuvę vėl uždėkite ant liepsnos ir leiskite omletui palengva nuslysti į ją nuo lėkštės. Kepkite uždengtoje keptuvėje dar 5 min. ant mažos ugnies. Jei apverstą omletą apšlakstysite likusiomis daržovių sultimis, skonis bus intensyvesnis. Valgykite dar šiltą.

Plačiau...
Kategorija: Bulvių patiekalai, Daržovių patiekalai, Jūros gėrybių patiekalai, Kiaušinių patiekalai | Nėra komentarų

Jūrų lydekos su pomidorų padažu

6 porcijos

Ingredientai:

1 kg žuvies filė,
šaukštas druskos,
150 g augalinio aliejaus,
2 šaukštai miltų.

Padažui:
1,5 kg pomidoų,
300 g svogūnų,
150 g aliejaus,
po 5 laurų lapelius, juodųjų pipirų grūdelius, gvazdikėlius,
3 šaukštai cukraus,
šaukštas druskos,
50 g smulkiai kapotų krapų,
2 šaukštai vaisių acto.

Gaminimas:

Gabaliukais supjaustytą žuvį apvoliokite pasūdytais miltais ir iškepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.

Paruoškite padažą: į keturias dalis supjaustytus pomidorus trumpai pakaitinkite uždengtame puode, pertrinkite ir perkoškite. Gautą tyrę vėl supilkite į puodą ir pastatykite virti. Įdėkite supjaustytus ir pakepintus svogūnus, gvazdikėlius, laurų lapelius, pipirus, druskos, cukraus, krapus. Tyrei užvirus, supilkite actą ir vėl pakaitinkite iki virimo. Iškeptas žuvis sudėkite į uždengiamą indą, atvėsinkite ir pastatykite į šaldytuvą. Patiekite po 10-12 valandų su skrudinta balta duona.

Plačiau...
Kategorija: Kalėdiniai patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Žuvų pyragas su raugintais kopūstais

4 porcijos

Ingredientai:

1 kg šaldytos mielinės tešlos,
500 g žuvų filė (tiks menkės, lydekos, jūros ešeriai),
šaukštas augalinio aliejaus,
4 stiklinės raugintų kopūstų,
80 g sviesto,
1 svogūnas,
stiklinė sultinio,
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

Kopūstus nusunkite, perpilkite verdančiu vandeniu ir pakepinkite svieste. Suberkite susmulkintus svogūnus, supilkite sultinį, pagardinkite pipirais ir maišant troškinkite, kol kopūstai suminkštės. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Iškočiokite du tešlos lakštus, vieną jų patieskite ant riebalais išteptos kepimo skardos, ant jos tolygiai paskirstykite pusę kopūstų, ant jų sudėkite žuvis, o viršuje – likusią pusę kopūstų. Uždenkite įdarą antru tešlos lakštu, jame padarykite angas (kad kepant pyragas neplyšinėtų), apspauskite kraštus ir papuoškite tešlos žuvelėmis. Kepkite apie 45-50 minučių iki 200 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje.

Plačiau...
Kategorija: Kalėdiniai patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Vyniotinis su rūkyta lašiša

6 porcijos

Ingredientai:

1 lavašas,
200 g rūkytos lašišos,
100 g lydyto sūrio,
50 g lašišų ikrų,
2 citronos,
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių,
6 šviežių salotų lapai.

Gaminimas:

Sumaišykite sūrį su žalumynais. Patieskite lavašą ant lentelės, aptepkite sūrio mase, o viršuje tolygiai paskirstykite žuvies gabalėlius. Suvyniokite lavašą su įdaru į ritinėlį, įsukite į maisto produktų plėvelę ir 30 min. įdėkite į šaldytuvą. Padalykite vyniotinį į 12 dalių ir susmaigstykite po du gabalėlius sumuštinių šakutėmis. Vėrinukus sudėliokite ant šviežių salotų lapų, papuoškite ikrais ir žalumynais.

Plačiau...
Kategorija: Kalėdiniai patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Sterko ir kuprės vyniotinis

6 porcijos

Ingredientai:

1 kg sterko filė,
700 g   kuprės filė,
po žiupsnelį druskos, maltų baltųjų pipirų,
žuvų sultinio,
0,5 stiklinės majonezo,
šviežių žalumynų,
1 citrina,
0,5 stiklinės alyvuogių.

Gaminimas:

Išmuškite sterką, kad gautumėte du 0,5 cm storio stačiakampius gabalus, ir padėkite ant vandeniu suvilgytos švarios drobės skiautės. Sudėkite taip, kad žuvų gabalai šiek tiek dengtų vienas kitą, ir pabarstykite druska. Plonai išmuškite keptą kuprę ir ja tolygiai uždenkite visą sterką. Pabarstykite druska, pipirais. Susukite žuvų filė ritinį, įvyniokite į augaliniu aliejumi išteptą pergamentą, perriškite virvele ir įdėkite į puodą neaukštais kraštais. Vyniotinį užpilkite žuvų sultiniu ir pastatykite ant kaitrios ugnies, kad kuo greičiau užvirtų. Po to ugnį sumažinkite ir virkite ant silpnos ugnies dar apie valandą. Kai vyniotinis išvirs, prakirpkite pergamente keliose vietose skyles, kad išbėgtų susidaręs skystis, po to gaminį atvėsinkite. Prieš patiekdama vyniotinį išimkite iš pergamento, nubraukite susidariusias putas ir supjaustykite griežinėliais. Apliekite majonezu, papuoškite žalumynais, citrinų griežinėliais bei alyvuogėmis.

Plačiau...
Kategorija: Kalėdiniai patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų

Karpis šampane

4 porcijos

Ingredientai:

600 g karpio,
200 g riebios grietinėlės,
4 raudonieji svogūnai,
3 šaukštai augalinio aliejaus,
4 šaukštai smulkintų šviežių petražolių, krapų,
200 ml šampano,
po žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimas:

Nuplaukite, nusausinkite išvalytą žuvį, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir įdėkite į trupučiu aliejaus išteptą kepimo formą. Į pilvo ertmę sudėkite su druska sumaišytus žalumynus. Plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus pakepinkite aliejuje ir pusę jų sudėkite ant žuvies. Supilkite šampaną taip, kad svogūnai liktų ant žuvies, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. Likusius svogūnus sudėkite į puodą, užpilkite grietinėle, užvirinkite ant kaitrios ugnies ir virkite dar 2-3 min. Prieš patiekiant grietinėlės ir svogūnų padažą užpilkite ant žuvies.

Patarimas: ties karpio nugarėle prismaigstykite šviežio česnako gabalėlių – jie panaikins dumblo kvapą.

 

Plačiau...
Kategorija: Kalėdiniai patiekalai, Žuvies patiekalai | Nėra komentarų
← Senesni receptai