Baisiai skanūs moliūgų keksiukai
Moliūgų keksiukai – puikus pasirinkimas ne tik Helovino vakarėliams, bet ir kasdieniams saldiems užkandžiams. Šie keksiukai yra drėgni, kvapnūs ir kupini rudeniškų skonių. Be to, juos lengva paruošti, o ingredientus galima keisti pagal turimus namuose.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kvietiniai miltai: galite naudoti speltos arba viso grūdo miltus, tačiau keksiukų tekstūra gali šiek tiek skirtis.
- Ksilitolis: pakeiskite jį cukrumi, medumi ar kitu mėgstamu saldikliu, atsižvelgdami į saldumo lygį.
- Rapsų aliejus: tinka saulėgrąžų, alyvuogių ar kokosų aliejus.
- Hokaido moliūgų tyrė: galite naudoti bet kurio kito moliūgo tyrę arba net saldžiųjų bulvių tyrę.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Moliūgų tyrė: jei neturite paruoštos moliūgų tyrės, supjaustykite moliūgą gabalėliais, kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol suminkštės, tada sutrinkite iki vientisos masės.
- Prieskoniai: pridėkite mėgstamų prieskonių, tokių kaip muskato riešutas, imbieras ar gvazdikėliai, kad suteiktumėte keksiukams papildomo aromato.
- Papuošimas: atvėsusius keksiukus galite papuošti cukraus pudra, glajumi ar net kreminiu sūrio kremu, kad jie atrodytų dar patraukliau.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3000 kcal.
- Viename keksiuke (jei iškepate 12 vienetų): apie 250 kcal.
Ingredientai
- Kvietiniai miltai: 220 g
- Ksilitolis ar kitas saldiklis: 110 g
- Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus su apelsino žievele arba nutarkuota apelsino žievele: 3 arbatiniai šaukšteliai
- Skrudintų hokaido moliūgų tyrė: 200 g
- Pienas (1,5%): 120 g
- Rapsų aliejus: 80 g
- Sviestas: 40 g
- Kiaušiniai: 2 vienetai
- Šokolado plytelė: 1 vienetas
- Papuošimui (pasirinktinai): cukraus pudra arba glajus
12-15 keksiukų:
- 1. Paruoškite moliūgų tyrę: nuplaukite moliūgą, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- 2. Dėkite gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180°C temperatūroje 30-35 minutes, kol moliūgas suminkštės. Išėmę iš orkaitės, sutrinkite iki vientisos masės.
- 3. Sausų ingredientų mišinys: viename dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, ksilitolį, kepimo miltelius, cinamoną ir cukrų su apelsino žievele arba nutarkuotą apelsino žievelę.
- 4. Šlapių ingredientų mišinys: ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Kitame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, pieną, rapsų aliejų, atvėsintą sviestą ir kiaušinius, kol masė taps vientisa.
- 5. Tešlos paruošimas: supilkite šlapių ingredientų mišinį į sausų ingredientų dubenį ir atsargiai maišykite, kol visi komponentai susijungs. Svarbu nepermaišyti, kad keksiukai būtų purūs.
- 6. Keksiukų formavimas: paruoškite keksiukų kepimo formą su popierinėmis formelėmis. Į kiekvieną formelę įdėkite šaukštą tešlos, tada įdėkite po gabalėlį šokolado ir uždenkite likusia tešla, kad šokoladas būtų visiškai padengtas.
- 7. Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite keksiukus apie 20 minučių, kol jie gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
- 8. Papuošimas: iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba aptepkite mėgstamu glajumi.
Recepto paruošimas
