Azijietiškos salotos su raudonaisiais kopūstais, makaronais ir tofu 🤤
Šios azijietiško stiliaus salotos yra puikus pasirinkimas ieškant sveiko, maistingo ir sočiai prisotinančio patiekalo. Harmoningas skonių derinys sukuria tobulą balansą tarp traškių daržovių, švelnių makaronų ir baltymais turtingo tofu. Šis patiekalas išsiskiria ne tik savo skaniu skoniu, bet ir maistine verte - jame gausu baltymų, skaidulinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Receptas yra lengvai pritaikomas pagal individualius poreikius ir skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje rūkyto tofu galima naudoti natūralų tofu, tempeh arba vištienos krūtinėlę.
- Chow mein makaronus galima pakeisti soba, udon arba stikliniais makaronais.
- Žemės riešutų sviestą galima pakeisti migdolų arba anakardžių sviestu.
- Vietoj ryžių acto tinka obuolių sidro actas.
- Sriracha padažą galima pakeisti kimči padažu arba čili pasta.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Tofu prieš kepant rekomenduojama nusausinti, įvyniojus į popierinį rankšluostį.
- Daržoves pjaustykite kuo ploniau, kad geriau įsigertų padažas.
- Makaronus būtinai virkite al dente, kad išliktų tinkamos tekstūros.
- Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Kalorijos:
Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1620 kcal.
Vienos porcijos kalorijų kiekis: 540 kcal.
Ingredientai
- Rūkytas tofu: 360 g
- Azijietiški makaronai: 120 g (naudojau chow main)
- Raudonasis kopūstas: 150 g
- Morkos: 160 g
- Agurkas: 180 g
- Laiškiniai česnakai: pagal skonį
- Petražolės: pagal skonį
- Žemės riešutai: 30 g
- Žemės riešutų sviestas: 40 g
- Sojų padažas: 15 g
- Ryžių actas: 10 g
- Citrinų sultys: 25 g
- Imbieras: 7 g
- Sriracha padažas: 10 g
- Šiltas vanduo: 20 g
Padažo ingredientai:
- 1. Pirmiausia paruošiame padažą - į stiklinį indą sudedame žemės riešutų sviestą.
- 2. Į tą patį indą supilame sojų padažą, ryžių actą, citrinos sultis.
- 3. Įdedame smulkiai tarkuotą imbierą ir sriracha padažą.
- 4. Supilame šiltą vandenį ir kruopščiai maišome, kol gaunama vientisa masė.
- 5. Tofu supjaustome vienodo dydžio kubeliais.
- 6. Paruoštą tofu išdėliojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 7. Įkaitiname orkaitę iki 200°C ir kepame tofu 20 minučių, kol įgauna auksinį atspalvį.
- 8. Užkaičiame vandenį makaronams ir įberiame žiupsnelį druskos.
- 9. Raudonąjį kopūstą supjaustome plonais šiaudeliais.
- 10. Morkas nuskutame ir sutarkuojame stambia tarka.
- 11. Agurką supjaustome plonais griežinėliais.
- 12. Smulkiai supjaustome laiškinius česnakus ir petražoles.
- 13. Verdame makaronus pagal pakuotės instrukcijas, kol tampa al dente.
- 14. Nukošiame makaronus ir trumpai perplauname šaltu vandeniu.
- 15. Dideliame dubenyje sumaišome pjaustytas daržoves.
- 16. Sudedame atvėsusius makaronus.
- 17. Įmaišome keptą tofu.
- 18. Užpilame paruoštą padažą.
- 19. Pabarstome smulkintais žemės riešutais.
- 20. Pagal skonį pagardiname šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 21. Santrauka: Šis azijietiškas patiekalas yra puikus pasirinkimas ieškantiems maistingo, sotaus ir skanaus valgio. Vienoje porcijoje yra net 29,5 g baltymų, kas daro jį puikiu pasirinkimu sportuojantiems ar vegetarams. Patiekalas yra lengvai pritaikomas pagal individualius poreikius, o jo paruošimas užtrunka vos 30 minučių. Norint sumažinti kalorijas, galima atsisakyti žemės riešutų - tuomet vienoje porcijoje bus 480 kcal ir 27 g baltymų.
Recepto paruošimas
