Kepta traški šoninė karšto oro gruzdintuvėje
Kepta šoninė karšto oro gruzdintuvėje yra vienas paprasčiausių, bet kartu ir skaniausių būdų pasigaminti traškią, gardžią mėsą per itin trumpą laiką. Naudojant karšto oro gruzdintuvę (air fryer), šoninė tampa tobulai apskrudusi, bet išlieka sultinga viduje. Šis būdas ne tik padeda išgauti maksimalų skonį, bet ir sumažina nereikalingų riebalų kiekį, nes kepimo metu jie natūraliai išsiskiria iš mėsos.
Jeigu ieškote paprasto būdo paruošti pusryčiams, brunch'ui ar net pietums su draugais, ši kepta šoninė yra puikus pasirinkimas!
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite šonės arba norite paeksperimentuoti, galite pasirinkti ir kitas alternatyvas:
- Kiaulienos šonine galite pakeisti jautienos arba kalakutienos šonine – bus truputį kitoks skonis, bet taip pat skanu!
- Rūkytą šoninė galima keisti šviežia šonine, tačiau ji bus minkštesnė ir reiks ilgesnio kepimo laiko.
- Jeigu norite sveikesnio varianto, pabandykite naudoti vištienos arba antienos filė juosteles – jos taps traškios, bet išlaikys sultingumą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Plonai supjaustyta šoninė keps greičiau ir taps traškesnė nei storesnės riekelės.
- Prieš kepdami šoninę, galite ją lengvai pabarstyti pipirais, česnaku ar net saldžiomis paprikomis, kad suteiktumėte papildomo skonio.
- Norint išvengti dūmų susidarymo, galite po grotelėmis padėti pergamentinį popierių arba popierinę servetėlę, kuri sugertų riebalus.
Kalorijos
Visas paruoštas patiekalas turi apie 1200 kcal, o viena porcija (1/4 dalis) – maždaug 300 kcal.
Ingredientai
- Šoninė: 200 g
- Pipirai: pagal skonį
- Rūkyta paprika: 1/2 arbatinio šaukštelio (nebūtina)
- Česnako milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio (nebūtina)
- 1. Paruošimas: Pirmiausia šoninę supjaustykite norimo storio riekelėmis. Kuo jos plonesnės, tuo greičiau taps traškios.
- 2. Pagardinimas: Jeigu norite, galite lengvai pabarstyti šoninę pipirais, česnako milteliais ar rūkyta paprika, kad suteiktumėte papildomo skonio.
- 3. Paruošimas kepimui: Dėkite šonines juosteles į karšto oro gruzdintuvės krepšelį, užtikrinkite, kad jos nebūtų viena ant kitos, kad galėtų tolygiai apskrusti.
- 4. Kepimas: Nustatykite temperatūrą 170 °C ir kepkite apie 10-12 minučių, priklausomai nuo norimo traškumo. Jeigu reikia, per vidurį kepimo laiko apsukite juosteles.
- 5. Baigimas: Išimkite iš gruzdintuvės ir dėkite ant popierinės servetėlės, kad sugertų likusius riebalus.
- 6. Pateikimas: Patiekite karštą su kiaušiniene, avokadu ar skrudinta duona – puikiai tiks pusryčiams ar lengvai vakarienei!
- 7. Santrauka: Kepta šoninė karšto oro gruzdintuvėje – tai paprastas, bet nepaprastai skanus receptas, kurį gali paruošti kiekvienas. Naudojant karšto oro technologiją, galima gauti traškią, bet ne per daug riebią šoninę be jokio papildomo aliejaus. Tinkamai pasirinkus ingredientus ir pagardinimus, galima sukurti unikalų skonį, kuris tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
Recepto paruošimas
