Lietiniai blynai su faršu ir sūriu
Lietiniai blynai su faršu ir sūriu – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris sužavės tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Šie blynai puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingesnėms progoms, nes juos lengva pagaminti, o skonis yra nepakartojamas. Minkšti, ploni lietiniai blynai su sultingu faršo ir tirpstančio sūrio įdaru – tai patiekalas, kuris visada nudžiugins.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Faršas: vietoj kiaulienos galima naudoti jautieną, kalakutieną ar vištieną. Vegetariškai versijai – sojos faršas arba lęšių ir daržovių mišinys.
- Sūris: galite rinktis mozzarella, cheddar, parmezaną ar net fermentinį tofu.
- Miltai: vietoj kvietinių miltų galima naudoti speltos, avižų ar migdolų miltus.
- Pienas: alternatyvai tinka augalinis pienas, pvz., migdolų, avižų ar kokosų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad lietiniai blynai būtų itin ploni ir minkšti, tešlą galite perkošti per smulkų sietelį, kad neliktų gumulėlių.
- Kepdami lietinius naudokite gerai įkaitintą keptuvę ir ploną sluoksnį aliejaus, kad jie nepriliptų.
- Faršą rekomenduojama apkepti iš anksto, kad jis būtų pilnai iškepęs ir sultingas.
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal
Ingredientai
- Kvietiniai miltai: 150 g
- Pienas: 300 ml
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Druska: ½ arbatinio šaukštelio
- Aliejus (kepimui): 1 valgomasis šaukštas
- Kiaulienos faršas: 300 g
- Sūris (tarkuotas): 100 g
- Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Česnakas: 1 skiltelė (smulkinta)
- Aliejus (kepimui): 1 valgomasis šaukštas
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Tešlos paruošimas: Dubenyje sumaišykite miltus su druska.
- 2. Po truputį supilkite pieną, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
- 3. Į tešlą įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
- 4. Palikite tešlą pastovėti 10 minučių, kad išbrinktų miltai.
- 5. Įdaras: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną iki auksinės spalvos.
- 6. Sudėkite faršą ir kepkite, kol jis taps pilnai iškepęs.
- 7. Įdėkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
- 8. Nuimkite nuo kaitros ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.
- 9. Lietiniai blynai: Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu aliejaus.
- 10. Supilkite nedidelį samtelį tešlos ir paskirstykite plonu sluoksniu.
- 11. Kepkite apie 1–2 minutes iš vienos pusės, kol kraštai pradės lengvai atsiskirti, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę.
- 12. Blynų įdarymas ir kepimas: Ant kiekvieno blyno dėkite Įdaro ir susukite arba sulankstykite.
- 13. Jei norite, paruoštus lietinius galite dar trumpai pakepinti keptuvėje, kad jie būtų traškūs.
- 14. Santrauka: Lietiniai blynai su faršu ir sūriu – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir gardžiai kvepiančio patiekalo. Šis receptas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir pritaikomas pagal kiekvieno skonį, keičiant ingredientus ar pridedant papildomų prieskonių. Skanaus!
Recepto paruošimas
