Orkaitėje keptos violetinės bulvės su skumbre
Violetinės bulvės – ne tik išskirtinės spalvos, bet ir itin vertingos maistingumo požiūriu daržovės. Jos yra natūraliai turtingos antioksidantais, skaidulomis ir mineralais, todėl puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šiame recepte jas derinsime su skumbre – riebiąja jūros žuvimi, kuri garsėja gausiu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu. Orkaitėje keptos violetinės bulvės su skumbre – ne tik skanus, bet ir itin maistingas pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Be to, šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir gali būti pritaikytas pagal turimus ingredientus. Jį galima ruošti ne tik su skumbre, bet ir su kitomis žuvų rūšimis – lašiša, menke ar net tunu. Patiekalas tiks tiek sveikos mitybos entuziastams, tiek norintiems pasimėgauti gardžiu ir sočiu maistu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Violetinės bulvės gali būti pakeistos į paprastas bulves, saldžiąsias bulves arba batatus.
- Skumbrė gali būti pakeista į lašišą, menkę arba upėtakį.
- Alyvuogių aliejus gali būti keičiamas į kokosų aliejų arba lydytą sviestą (ghee).
- Prieskoniai gali būti papildyti citrinos žievele, rūkytos paprikos milteliais arba šviežiomis žolelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išsaugoti maksimalų bulvių maistingumą, rekomenduojama jas kepti su lupenomis.
- Skumbrę galima pamarinuoti iš anksto – tai padės sustiprinti skonį ir padaryti žuvį dar minkštesnę.
- Kepant žuvį orkaitėje, svarbu neperkepti – optimalus kepimo laikas yra apie 15-20 minučių, priklausomai nuo filė storio.
Kalorijos
Šis patiekalas iš viso turi apie 1200 kalorijų, o viena porcija – maždaug 300 kalorijų.
Ingredientai
- Violetinės bulvės: 500 g
- Skumbrė (šviežia arba šaldyta): 2 vidutinės filė (apie 400 g)
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
- Česnakas: 2 skiltelės
- Citrina: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Rozmarinas (šviežias arba džiovintas): 1 arb. šaukštelis
- Rūkytos paprikos milteliai: 1/2 arb. šaukštelio
- Petražolės: 1 ryšulėlis
- 1. Paruoškite orkaitę. Ją įkaitinkite iki 200°C laipsnių.
- 2. Paruoškite bulves. Violetines bulves nuplaukite ir, jei norite, nulupkite. Supjaustykite jas stambiais gabalėliais arba palikite nesmulkintas.
- 3. Pagardinkite bulves. Į dubenį sudėkite bulves, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir rozmarinu. Viską gerai išmaišykite.
- 4. Kepkite bulves. Sudėkite paruoštas bulves ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių, kol jos suminkštės ir gražiai apskrus.
- 5. Paruoškite skumbrę. Jei naudojate šaldytą skumbrę, ją iš anksto atšildykite. Filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 6. Pagardinkite žuvį. Skumbrės filė apibarstykite druska, pipirais, rūkyta paprika. Apšlakstykite citrinos sultimis ir trupučiu alyvuogių aliejaus. Smulkintą česnaką įtrinkite į filė paviršių.
- 7. Kepkite skumbrę. Ištraukite skardą su bulvėmis iš orkaitės ir šalia sudėkite paruoštą skumbrę. Kepkite dar 15-20 minučių, priklausomai nuo filė storio.
- 8. Patiekite. Iškeptą skumbrę ir bulves perkelkite į lėkštes, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir papuoškite citrinos griežinėliais.
- 9. Santrauka: Orkaitėje keptos violetinės bulvės su skumbre – tai sveikas, sotus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Šiame recepte dera natūralūs ir maistingi ingredientai, kurie suteikia patiekalui išskirtinį skonį ir spalvą. Naudojant alternatyvius ingredientus, galima pritaikyti receptą pagal savo skonį. Iš viso šis patiekalas turi apie 1200 kalorijų, o viena porcija – apie 300 kalorijų. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam valgymui, tiek ypatingoms progoms.
Recepto paruošimas
