Skaniausi krakmoliniai cepelinai su varške ir sviesto-grietinės padažu
Krakmoliniai cepelinai su varške ir sviesto-grietinės padažu – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kurį mėgsta tiek mažieji, tiek suaugusieji. Šis receptas puikiai tinka šeimos pietums arba ypatingoms progoms, kai norite pamaloninti artimuosius gardžiais ir sočiais patiekalais. Sviesto-grietinės padažas ne tik sustiprina patiekalo skonį, bet ir suteikia jam švelnios tekstūros, kuri idealiai dera su lengvu varškės įdaru.
Cepelinai yra Lietuvos kulinarinio paveldo simbolis, todėl juos gamindami pajusite tikrą lietuviškos virtuvės dvasią. Šis receptas taip pat leidžia eksperimentuoti su ingredientais, todėl galite pritaikyti jį pagal savo skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Krakmolas: vietoj bulvių krakmolo galite naudoti kukurūzų krakmolą.
- Varškė: jei norite šiek tiek aštresnio skonio, galite pasirinkti fetos sūrį arba rikotą.
- Sviestas: vietoj sviesto galima naudoti ghee arba alyvuogių aliejų.
- Grietinė: puikiai tinka ir graikiškas jogurtas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Cepelinų tešla turėtų būti minkšta, tačiau pakankamai tvirta, kad išlaikytų įdarą. Jei ji per skysta, įmaišykite šiek tiek daugiau krakmolo.
- Įdaro skonį galite pagerinti, pridėdami žiupsnelį krapų ar petražolių.
- Kad cepelinai neiširtų, virkite juos ant vidutinės kaitros ir nepamirškite į vandenį įberti druskos.
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: apie 1600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- Bulvių krakmolas: 400 g
- Virta varškė: 300 g
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: žiupsnelis
- Sviestas: 50 g
- Grietinė: 150 g
- Vanduo: 2 litrai virimui
- 1. Tešlos paruošimas: Supilkite bulvių krakmolą į didelį dubenį.
- 2. Įpilkite šiek tiek vandens ir maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
- 3. Jei reikia, įpilkite dar vandens, kad masė taptų minkšta, bet ne per lipni.
- 4. Įdaro paruošimas: Varškę suberkite į dubenį.
- 5. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, įdėkite smulkintų krapų.
- 6. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.
- 7. Cepelinų formavimas: Iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus.
- 8. Kiekvieną jų suplokite į blynelį ir viduryje įdėkite šaukštelį varškės įdaro.
- 9. Užspauskite kraštus ir suformuokite pailgą cepeliną.
- 10. Virimas: Dideliame puode užvirinkite vandenį su druska.
- 11. Atsargiai sudėkite cepelinus į verdantį vandenį.
- 12. Virkite apie 20 minučių ant vidutinės kaitros.
- 13. Padažo paruošimas: Nedideliame puode ištirpinkite sviestą.
- 14. Įmaišykite grietinę ir kaitinkite, kol padažas taps vientisas.
- 15. Patiekimas: Išvirus cepelinus, sudėkite juos į lėkštes.
- 16. Ant viršaus užpilkite sviesto-grietinės padažo.
- 17. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba raugintais agurkais.
- 18. Santrauka: Šie skaniausi krakmoliniai cepelinai su varške ir sviesto-grietinės padažu yra tobulas lietuviškos virtuvės pavyzdys. Jų lengvas varškės įdaras ir švelnus padažas suteikia patiekalui ypatingo skonio. Pritaikykite receptą pagal savo skonį ir mėgaukitės šiuo tradiciniu patiekalu su šeima ar draugais!
Recepto paruošimas
